en batong rögat eller torkat fläsk

glömde jag; potatis, ägg, lök och fläsk.
Enklast är att riva rå potatis grovt, steka i saltat och pepprat smör, riktigt frasigt på båda sidor, man kan göra helpanna eller små plättar, servera med creme friache eller god yoghurt, fint skuren lök i en skål, och varför inte god salmorom.
Nästan lika enkelt är att riva potatis fint, blanda med mjölk och ägg i en bunke, salta, peppra, låta stå en stund medan några bitar fläsk smälter i en stekpanna, lite smör för att hjälpa till, inte för hög värme, för potatisen ska hinna mjukna, stek frasigt, ät de sparade fläskbitarna till.
Potatisfritata: skär potatisen i små fyrkanter,stek dem knapriga, vilket tjat, häll en omelettsmet över, stek i smör och olja tills du lätt kan vända fritatan med en stekspade, stek lite till, så ja, men det går också att mot slutet smula över lite feta eller grönmögelost