att fylla paprikahalvor med ägg och ost

Ibland dyker minnen från mycket länge sedan upp. En av källorna till vårt matkunnande var, när vi var sådär tjugo, Femina. De hade teman när det handlade om mat, och en gång var det hämtat från Jugoslavien. Serbisk moussaka, där man ersätter auberginen med skivad potatis, spännande sallader, och att fylla paprikahalvor, skurna så att säga genom skaftet, med en blandning av ägg och ost, och sedan baka 30 min i 175 ugn. Idag råkade det finnas en mycket mild getost från någonstans på Österlen, ett ägg, ungefär lika mycket ost- ja, detta är ju för två ätande - och så in i ugnen. Det skulle ha varit chile, men när man återupptar något efter trettifem år får man vara lite försiktig. Men gott blev det, och nästa gång blir det lite chile.