Sydskandinavisk bruschetta

Bruschetta är gott, helt enkelt bra bröd med något enkelt lagt ovanpå, men man ska inte glömma att det finns smörrebrö. Ur dammet i bokhyllan drog jag fram "Ida Davidsens bästa smörrebröd". Jag hittade den billigt på antis och det är väl där, eller, rekommenderas, på bibliotek, man får söka den. Det är förutom den förmedlade matglädjen också en kulturhistoriskt intressant bok. Vad gjorde pappa Davidsen under kriget? Den svenska smörgåsen då? Tja, den kan bli god. Jag minns att jag när jag kom hem från folkskolan brukade bre en skiva bröd med smör, skära rediga skivor av lagrad herrgård och sedan skära tunna skivor Ingrid Marie att toppa med. Eller leverpastejmackan med saltgurka.