Fröding, citron

Gustaf Fröding: Livsglädjen/
SÄG, har du vistats längre än en timma/
i forna dagar någon gunstomsluten/
- i vår tid är du gästvän för minuten!/
Du visar dig som meteorens strimma,/
raketens båge, sprakande och bruten, /
men just som vi din härlighet förnimma,/
vi svepas åter in i kvalm och dimma,/
och du är död i samma stund som njuten./

Du är citronen blott, som sparsamt delas/
bland öknens karavan, när den försmäktar,/
att rädda livet efter törstens pina./
Men mången gång i förrådet du felas,/
då skämda vätskor vore himmelsk nektar,/
och tungan bränns och blodets källsprång sina./

Att saltlagra citron: (Kanske en repris) Bottna en burk med flingsalt, rikligt, skär citron i runna skivor, citron, salt, gärna chile, o s v. Underbart tillbehör till till fr a fisk och kyckling. E