röd linssoppa

Linssoppa. Esau var luden. Jakob var slät. Esau var mest ute i vildmarken och jagade. Jakob skötte jordbruket. De var tvillingar, men Esau föddes först. Förstfödslorätten var hans. En gång när han kom hem hungrig och trött såg han att Jakob hade lagat linssoppa. Den var röd. Esau bytte till sig soppan mot förstfödslorätten. Jag tror inte att det är alltför djärvt att se detta som en myt om övergången från jägar- till jordbrukssamhälle.
Vintern är de torkade baljväxternas tid. Allra enklast är att göra en soppa på röda linser. Börja med att smälta en fint skuren lök i olja. När löken är mjuk kan du tillsätta en fint skuren vitlöksklyfta och kanske -när kylan biter ute värmer den fint - lite chile. Späd sedan med hönsbuljong, sådär en halv liter för två ätande. Tillsätt en halv dl röda linser. (Man kan ta mer, men då blir det snarare gröt än soppa, men det är också gott, prova dig fram.) Det tar inte särskilt lång tid för röda linser att mjukna, så kolla konsistensen då och då. Curry skadar inte.